Voor fijnproevers 2017-05-18T09:53:43+00:00

6 ervaring om anders te leven gastronomie Bourgogne-Franche-Comté

Wat is er mooier huwelijk dan de Bourgogne-Franche-Comté? Sterker nog, de regio is rijk aan gastronomie, streekproducten en wijnen. Dus veel gerechten voor te stellen voor veel vooraanstaande leiders van de regio.

# 1 – durf huwelijk Bourgogne-Franche-Comté aan de cocktail uur

Voor een succesvolle implementatie eetlust, ga voor het beste dat de Bourgogne en Franche-Comte kan bieden. Bourgondië kant, kiezen voor de must-Kir, een Bourgondische witte druif samen met een zwarte bessen likeur. Side Franche-Comte, trakteer uzelf op een Pontarlier Absinthe of twee voorgerechten regio Pontarlier. En om deze dranken, niets zoals sommige kaasrookwolken aangevuld met een beetje worst van Haut-Doubs te begeleiden.

 

# 2 – Proef de typische gerechten van Bourgondië met Colette, een inwoner van de regio, zoals afgebeeld genoegens.

Beef Bourguignon, gepocheerde eieren kip Gaston Gérard manier … zo vele specialiteiten en beloften van smaak genoegens waarvan levensgenieter Colette werd de cantor. Kies uw tafel, vouwt u het menu en laten we proberen de Bourgondische keuken!

 

#3 – Durf de roomkaas en slakken proeven.

Terwijl levende slakken is niet erg smakelijk. Maar vasthouden aan de woorden, slakken op je bord ooit onderdak aan een peterselie in de Bourgondische manier zal je vergeet je a priori!

Zoals voor cancoillotte, deze specialiteit kaas verdient ook te testen! Lichtgewicht, laag in calorieën (niet meer dan 10% vet), hebzuchtig wanneer het wordt op smaak gebracht met knoflook, savagnin of andere smaken, eindelijk een kaas die leuk en Diëtetiek combineert.

#4 – Geef toe aan het ritueel van de hete doos

Ook geruststellend dan vriendelijk, de hot box is het onvermijdelijke schotel van een winter avond met familie of vrienden. Stelt u zich eens op de tafel Mont d’Or heet, Haut-Doubs kaas in zijn doos sparren. Begeleid door aardappelen, een worst Morteau of Montbéliard en een witte wijn uit de Jura, de typische gerecht te delen na een goede dag skiën.

#5 – Ontdek de geheimen van de Provincie een bezoek aan een kaaskelder

De Comté, kaas ster van de Franche-Comté dankt een deel van zijn faam aan zijn grote verscheidenheid aan smaken.

Om het hele scala aan smaken te begrijpen, moet het een rijpingskelder dringen. Er, beschermd tegen licht en externe agressies kaas veroudert en zijn attent gedurende enkele maanden tot een uniek product te worden!

#6 – Bezoek Dijon … en test zijn beroemde mosterd

Of het nu traditioneel, antiek, of gearomatiseerd meevallers of peperkoek, mosterd is een specerij bekend over de hele wereld die kan worden gebruikt om vlees te begeleiden of als een integraal onderdeel van een recept. Duw de deur van de beroemde boetieks en brei Fallot. Echte ervaring, hier kunt u proeven van de smaak gebracht cassis mosterd met een lepel. Voor de nieuwsgierigen, ga dan naar Beaune naar de fabriek Fallot bezoeken.

Tot ziens in Dijon in 2018: dit wordt het jaar van de inhuldiging van de Stad van de Gastronomie zijn. Deze stad zal deel uitmaken van het gelijknamige nationale netwerk.